Valorisation des produits issus de l’exploitation

Objectif de la formation :

• Acquérir une technicité dans les domaines de la transformation laitière ainsi que la transformation carnée

• Découvrir différentes possibilités de diversification de la production

• Apprendre à mieux commercialiser ces produits

Durée et modalités de la formation :

• Formation courte, répartie en modules étalés sur 3 mois

• Formation pratique effectuée dans un laboratoire de transformation, partie théorique réalisée en salle

Contenu de la formation :

• Connaître l’importance de la qualité de la matière première sur le rendu du produit fini

• Réaliser les techniques de transformation et de diversification de la production

• Connaître et réaliser les différentes techniques de valorisation et de commercialisation

Prérequis pour accéder à la formation :

• Avoir 18 ans ou plus

• Avoir un projet de développement/diversification de sa production

• Pas diplôme prérequis à l’inscription

Système d’évaluation et validation :

• Formation non diplômante

• Remise d’un certificat de participation à la formation

• Le formateur peut procéder à une évaluation informelle visant à contrôler les acquis de formation

Financement :

• Demandeurs d’emploi : Par la Collectivité de Corse via le Fond Social Européen ou par le biais du Projet de transition professionnelle Mon Compte Formation

• Salariés : Par le Congé de Formation Professionnelle [voir Pôle Emploi]
  
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